2. Patojen enfeksiyonunu ve yayılmasını etkileyen önemli risk faktörleri
3. Bitkisel ürünler gıda güvenliği planlarında sağlık risk analizi
3.1 Savunmasız kişiler için gıda güvenliği planı
4. Bitkisel gıdalarda risk yönetimi: izleme, kontrol ve önleme
4.2 Bitkisel ürünlerin kalite kontrolü ve önlemesi
4.4 Özel gıdaların işlenmesinde belirli gıda güvenliği kontrollerinin uygulama örnekleri